Печи для казанов
Блюда, приготовленные в казане, да еще и на открытом воздухе, несомненно, превосходят по вкусовым качествам любую другую пищу. Таким способом можно приготовить не только плов, но и супы, уху, тушеные блюда, а также много других яств на основе мяса, рыбы и овощей. Облегчить процесс позволяют специальные печи для казанов, которые располагают над костром на специальных треногах. Главное их преимущество в равномерном нагреве посудины со всех сторон. Также стоит отметить большую скорость готовки при существенной экономии топлива.
Особенности печей для казанов
Печка для казана является, по сути, пустым металлическим цилиндром с днищем, но без верха. В комплектацию входят съемные ножки и дверка, которая служит для загрузки дров. Верхняя часть цилиндра дополнена небольшими вырезами, сквозь которые отводится дым. Некоторые модели имеют дымоход, а самые современные из них – колосник. По объему, бывают от 6 и до 20-ти литров.
Печка под казан достаточно удобна в применении, так как пламя в ней закрыто от ветра и тепло расходуется более экономно. Боковины емкости, помещенной на такую печь, не подвергаются обдуву, посудина хорошо прогревается и долгое время не остывает.
В основном, конструкции печек являются разборными, что облегчает их перевозку и хранение. По виду напоминают мангал, но только круглой формы и под такой же круглый казан. Благодаря наличию дымохода удается быстрее разжечь дрова или угли, а также обеспечить стабильно высокую температуру горения.
Некоторые производители дополняют конструкции печей мангалами, получая печь казан-мангал. Они могут быть стационарными либо разборными, оснащаются высокими металлическими ножками, комплектуются дымоходом, удаляющим газообразные остатки горения древесины. Для большего удобства такие модели могут содержать вместо одного - несколько отверстий, рассчитанных на разные объемы казанов. Часто в комплекте не обходится без колосников, зольных ящиков и специальных наборов для чистки.
Какие используются материалы?
Многие производители предлагают купить печь для казана из стали и литого чугуна. Что касается неизвестных вам металлов, то с ними лучше не связываться. Не рекомендуется также покупать слишком дешевые варианты печей, выполненные из тонких материалов. Как правило, такие конструкции быстро прогорают и стают непригодными для дальнейшего использования.
Чем больше толщина металла, тем дольше печи будут сохранять свое тепло. Идеально с такой задачей справляется, конечно же, чугун, которому нет равных. При этом чугунные изделия будут стоять дороже, нежели стальные.
Разновидности печей для казанов
Сегодня купить печь под казан можно усиленной, простой и облегченной конструкции, когда учитывается толщина металла. В первом варианте данный показатель должен составлять не менее 3мм. «Усиленные» модели отличаются длительным сроком службы, устойчивы к высоким температурам, удобны для транспортировки, так как толщина стали не сильно отражается на общей массе.
Более дешевыми считаются простые печи, где толщина металла равняется 2мм. По форме же, объему и размеру они ничем не отличаются от усиленных конструкций.
Купить в Москве печь под казан можно также облегченной модели, которая используется не так часто, как предыдущие варианты. Она имеет такую же форму и размер и отличается лишь толщиной металлического листа в 1,5мм. Подходит для приготовления блюд, которые не требуют большого огня. В противном случае стенки конструкции быстро прогорают.
Помимо металлических приспособлений, существуют также кирпичные, наделенные более сложной конструкцией. Такая печь для казана с трубой является стационарной, может иметь любой размер, начиная от небольших уличных вариантов и, заканчивая беседками-барбекю или большими печными комплексами с духовкой, мангальной вставкой и несколькими плитами.
Если говорить о внешнем виде печей, то они бывают самыми разнообразными. Можно, к примеру, приобрести банальный, простой вариант или же отдать предпочтение более оригинальным моделям, имеющим необычную форму и декоративные украшения (фигурная ковка ножек).
Что учитывать при выборе?
Перед тем, как купить печь под казан, необходимо уделить особе внимание:
- диаметру изделия, который будет соответствовать диаметру казана;
- наличию трубы, при наличии которой дым не будет попадать в глаза (печь с трубой можно также использовать в качестве коптильни или гриля закрытого типа);
- качеству материала с оптимальной толщиной металлического листа (2-3мм).
Главное, в таком случае, не экономить, отдав предпочтение качественному изделию с хорошей толщиной металла. Такие образом, вы продлите эксплуатационный срок конструкции, а также сможете готовить самые разные блюда при любых температурах.
